2 çorba k.kırmızı mercimek
2 çorba k.pirinç
2 çorba k.bulgur
2 çorba k. tel şehriye
Meyanesi için:
1 soğan
3 çorba k. un
1 çorba k. domates salçası
sıvıyağ
nane, pulbiber, tuz
etsuyu
su
HAZIRLANIŞI:
Önce kırmızı mercimek,pirinç ve bulguru su ile
haşlanmaya bırakalım. Bu arada başka bir tencerede
soğanı sıvıyağ ile soteleyelim. Üzerine unu koyup
bir iki dakika çevirelim. Üzerine salçayı,tel şehriyeyi
nane ve diğer baharatları ekleyelim. En son etsuyu ve [...]

4 çorba k. tarhana
2 çorba k. erişte
100 gr kavurma
1 çorba k. salça
1 çorba k. tereyağı
tuz,su
HAZIRLANIŞI:
Tencereye tereyağını alın.Üzerine kavurmayı
ilave edip şöyle bir çevirin. daha sonra salçayı
ve tarhanayı ekleyin. Yine şöyle bir çevirip
üzerine eriştesini ekleyin.Önce soğuk sonra
sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kıvamını ayarladıktan sonra tuz ve nane
ekleyerek sıcak servis yapın . kış günleri
için tek başına bile öğün [...]

4 çorba k. tarhana
150 gr kıyma
1 soğan
1 çorba k. salça
1 çorba k. tereyağı
1 yeşil biber
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın içine soğan rendesini,tuz ve baharatları
alın. yoğurduktan sonra nohut büyüklüğünde
köfteler yapıp kızartın. Diğer tarfta tencerenize
tereyağını alın. Yeşil biberleri doğrayarak karıştırın.
Daha sonra salçasını ekleyin. Üzerine tarhanayı
ekleyip karıştırın.önce soğuk su sonra da sıcak
su ekleyin. tuz ve baharatları ekleyin.Çorbanız
kaynadıktan sonra nane ve kızarmış köftelerle
servis [...]

4 çorba k. bulgur
1 soğan
1 diş sarımsak
3 çorba k. un
1 çorba k. salça
sıvıyağ
kemik suyu
tuz
Üzeri için:
1 çorba k. teryağı
1 tatlı k. pulbiber
2 çorba k. nane
HAZIRLANIŞI:
Bir tencereye unu ve sıvıyağı alıp kavuruyoruz.
üzerine salçayı ve soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz.
başka bir tencerede soğanı,sarımsağı ve bulguru az
sıvıyağda soteliyoruz. daha sonra bu karışımı salçalı
karışımın içine ekleyip sıcak su ilave ediyoruz. içine
kemik [...]

3 çorba k. pirinç
1 çorba k. salça
2 çorba k. un
1 tutam maydanoz
et suyu
tuz
Tencereye et suyunu alın.Üzerine 3 çorba kaşığı
pirinci ekleyin.Karıştırma kabına salçayı,unu ve bir miktar
su ekleyerk karıştın.Karışımı tencerye ilave edin.
Pişen çorbanızı servis tabağına alın üzerine maydonoz sepip
servis edin.

1 su b. nohut
1 kase mantı
et suyu
sosu için:
1 çorba k.tereyeğı
1 çorba k.salça
1 soğan
tuz
nane
HAZIRLANIŞI:
Tencereye etsuyunu ve suyu alın. üzerine
nohutu ve mantıyı alıp 10 dakika pişirin. diğer
tarafta tereyağında soğanı soteleyin. üzerine
salçayı alıp soteleyin. üzerine biraz su ekleyerek
sos haline getirin. tencereye bu karışımı ekleyin.
kaynayınca servis tenceresine alın. üzerine bolca
nane ekleyin. limon suyu ile sıcak servis yapın.
tek başına bir [...]

3 elma
3 yumurta
1,5 su b. tozşeker
yarım p. margarin
1 çay b. süt
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba k. üzüm
2 çorba k. fındık
2 su b. un
1 tatlı k. tarçın
HAZIRLANIŞI:
Kek için şeker(şekerden 2 çorba kaşığı
elmalar için ayırın) ve margarini mikserle çırpın.
üzerine tek tek yumurtaları kırıp çırpmaya
devam edin. sütü,kabartma tozunu,vanilyayı,
limon kabuğu rendesini,üzümü ve fındığı da
ekleyin.2 [...]

mazlemeler

1 kg. patlıcan

1  soğan

2 adet domates

50 gr.kaşar peyniri

3 biber

7 adet mantar

1 demet maydanoz

300 gr. tavuk eti

1 çorba k. salça

tuz

karabiber

çiçek yağı

hazırlanışı
İlk olarak patlıcanlar fırın tepsisine dizilerek fırında közlenir. Daha iç harcı hazırlanır. Bunun için soğan yemeklik doğranarak sıvıyağda sotelenmeye alınır. Üzerine mantar,  biber ve salça [...]

mazlemeler

1 kg. patlıcan

1  soğan

2 adet domates

50 gr.kaşar peyniri

3 biber

7 adet mantar

1 demet maydanoz

300 gr. tavuk eti

1 çorba k. salça

tuz

karabiber

çiçek yağı

hazırlanışı
İlk olarak patlıcanlar fırın tepsisine dizilerek fırında közlenir. Daha iç harcı hazırlanır. Bunun için soğan yemeklik doğranarak sıvıyağda sotelenmeye alınır. Üzerine mantar,  biber ve salça [...]

malzemeler

4 kabak

1 çay b. ince bulgur

1 kuru soğan

200 gr kıyma

nane,karabiber,tuz

sıvıyağ,su

Sosu için:

2 domates

1 çorba k. salça

taze kekik

1 çorba k.tereyağı

sarımsaklı yoğurt

hazırlanışı
Dolmanın ilk olarak iç harcı hazırlanır. Bunun için; karıştırma kabına 1 çay b. ince bulgur, ince doğranmış soğan,  kıyma, tuz ve baharatlar alınarak karıştırılır. Daha sonra kabaklar [...]