Malzemeler;

8 bardak et suyu
4 adet büyük boy patates
1 çorba kaşığı yağ
1 adet büyük boy soğan
2 su bardağı su
Yarım kahve fincanı un
Tuz
Biber

Hazırlanışı;
Bir tencereye 1 çorba kaşığı yağ ile birlikte bir adet soğanı koyarak, soğanlar hafif sararıncaya kadar karıştırarak kavurun. Sonra kavrulmuş soğanlara yarın kahve fincanı da un ilave ederek, 2 dakika daha kavurun. 2 [...]

Malzemeler;

3 haşlanmış yumurta
4 domates
Yarım salatalık
125 gram bezelye
200 gram haşlanmış palamut
1 marul
Limon ve zeytinyağı

Hazırlanışı;
Domatesi, salatalığı ve bezelyeleri derince bir kapta iyice karıştırın. Bu karışıma haşlanmış palaudu ekleyin. Üzerine limon ve zeytinyağı dökün. Tabanı marul yapraklarıyla kaplanmış bir tabağa salatayı yerleştirip, haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Malzemeler;

1 katı pişmiş ve 1 çiğ yumurtanın sarısı
1/8 litre zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı krema
1 çay kaşığı çok keskin olmayan hardal
1 adet kornişon turşu
2 çorba kaşığı doğranmış tereotu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Şeker
Sekiz yumurta

Pişmiş yumurta sarısını ince delikli süzgeçten geçirip bunu çiğ yumurta sarısıyla karıştırın. Sonra buna zeytinyağının yarısını damla damla ilave edin ve yumurtalı karışım krema [...]

Malzemeler;

300 gram kilo nohut
150 gram tahin
6 diş sarımsak
1 adet büyük boy limon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
Maydanoz
Tuz

Hazırlanışı;
Nohudu akşamdan ılık suya koyalım. Humus ezmesini hazırlamaya başladığımızda suyunu dökelim ve tencereye yeterli miktarda su koyarak, nohutları yumuşayana kadar kaynatalım. Nohudun suyunu bir kaba [...]

Malzemeler;

5 adet küçük boy patates
3 diş sarımsak
1 adet orta boy limon
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1-2 dal dereotu ve maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Süslemek için süzme yoğurt

Hazırlanışı;
Patatesleri fırın tepsinine koyarak 200 derecede yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Sarımsakları ve tuzu bir kapta iyice ezelim. Patatesleri de soyarak [...]

Malzemeler (4 kişilik);

2 su bardağı bulgur
2 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
1/2 paket margarin (125 gram)
1 adet büyük boy soğan
4 su bardağı su
Tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı;
Margarinimizi tencereye koyalım ve tencerenin altını yakalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım. Eriyen margarine ekleyelim. Soğanlarımız kavrulurken biz domateslerimizi ve biberimizi yemeklik şeklinde doğrayalım. [...]

Malzemeler;

1 kilogram kemer patlıcan
1/2 kilogram kıyma
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı;
Patlıcanları pijama (çizgili) şeklinde soyalım ve enlemesine dilimleyelim. Dilimlediğimiz patlıcanları tuzlu suda bekletelim (1 yemek kaşığı tuz kullanalım). Diğer yanda, soğanları ve sarımsaklar çok küçük doğrayalım ve kıymanın üzerine [...]

Malzemeler;

Yarım kilo asma yaprağı
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım bağ maydanoz
3 adet orta boy domates
Yarım su bardağı sıvı yağ
150 gram kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kahve fincanı nar ekşisi

Üzeri için;

Yarım yemek kaşığı [...]

Ankara Talısı
Malzemeler;

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tereyağ veya margarin
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İç malzemesi için fındık ya da ceviz
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su

Hazırlanışı;
Süt, sıvı yağ, erimiş tereyağı ya da margarin, un, kabartma tozunu karıştıralım ve kulak memesi kıvamında hamur haline getirelim. Ceviz büyüklüğündeki [...]

Malzemeler;

5 adet orta boy patates
1 adet salatalık
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Nane

Hazırlanışı; Patatesleri haşlayalım. Yeterli büyüklükteki bir kaba rendeleyelim. Salatalıkları pijama şeklinde soyalım ve cacık yapar gibi küçük küçük doğrayalım. Salatalıkların suyunu sıkarak patateslere ekleyelim.
Diğer malzemeleri de kabımıza katalım (Süzme yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz) ve [...]