Malzemeler: 300 gr. kuzu gerdan 1 baş soğan 5 diş sarımsak 4 patlıcan 4 domates 5 biber 1 çorba k. biber salçası 1 tutam taze kekik tane karabiber zeytinyağı tuz
Hazırlanışı: Patlıcanı
halka olarak kesin.Soğanı iri oalrak kesin.Domatesi ve biberi iri
olarak kesin.Güvecin alt zeminine 300 gr.kuzu gerdanı alın.Üzerine
bütün sarımsakları ve soğanları ekleyin.Üzerine
biberleri,patlıcanları,domatesi,salçayı,1 tutam taze kekiği [...]
Malzemeler:
6 enginar
300 gr. kuzu eti
3 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 defne yaprağı
1 biber
sıvıyağ, tuz
karabiber
su
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Hazırlanışı:
6 adet enginarı tencereye alın.Üzerine sıcak su ilave edin.Üzerine tuz,karabiber ekleyin.Zeytinyağı ilave edip pişirin.
Başka bir tencereye sıvıyağı alın.Üzerine kuzu etlerini ilave edin.Etlerin rengi dönünce kesilmiş soğan ve sarımsağı ilave edin.Defne yaprağını ekleyin.Biraz daha soteleyin.Daha sonra küp kesilmiş biberi [...]
Malzemeler:
4 patates
2 kabak
2 patlıcan
6 yeşil bibe
Sosu için:
3 diş sarımsak
4 domates
çiçek yağı
Üzeri için:
1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
Patates,kabak,patlıcan,yeşil biberi kesin.Sıvıyağda ilk önce patatesi,patlıcanı,kabağı ve biberi sırasıyla kızartın.
Sosu için 4 adet domatesi küp olarak kesin.Tavada domatesi alın.Üzerine sarımsak ve sıvıyağ ilave saoteleyin.
Servis tabağına kızartılmış patatesi,kabağı,patlıcanı,biberi ilave edin.
Üzeine yoğurt ilave edin.Yoğurdun üzerine domates sosunu ilave edip serivs edin.
Malzemeler:
1 demet radika
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yumurta
1 kase yoğurt
tuz,karabiber
Hazırlanışı:
Kuru soğan ve sarımsak yemeklik doğranarak sıvıyağda sotelenmeye alınır. Bu arada ayıklanmış radikalar sıcak suya daldırılıp daha sonra soğuk suya daldırılır. Radikalar iri doğranarak sotelenen soğanların üzerine eklenir. Bir süre kavrulduktan sonra üzerine çırpılmış yumurtalar eklenir. Yumurtalar pişince servis tabağına alınır. Sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine [...]
Malzemeler:
6 domates
250 gr kıyma
1 soğan
2 biber
tuz,karabiber,pulbiber,kekik
3 yumurta
çiçekyağı
Hazırlanışı:
Domateslerin üzerinden bıçakla keserek kapak çıkartın.İçlerini de kaşık yardımı ile boşaltarak dolacak hale getirin.Diğer tarafta sıvıyağda soğan,biber ve kıymayı soteleyin.Üzerine tuz ve baharat ilave edin.Domateslerin içine bu karışımı doldurun.Üzerine çırpılmış yumurtayı paylaştırın. Taze kekik dalları ile üzerini süsleyin.180 derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Malzemeler: 1kg.domates 150 gr.kekikli mozarella zeytinyağı tuz karabiber kekik
Hazırlanışı: Domatesleri ortadan ikiye ayırın ve çekirdek yatağını çıkarın. Daha sonra domatesleri bir fırın kabına dizin. Domateslerin içerisine önce bir dal taze kekik, üzerine bir dilim mozarella peyniri koyun. Peynirlerin üzerine çıkan domates içlerinden koyabilirisiniz. En son üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirip peyniler eriyip [...]
MALZEMELER: Beğendisi için:
1 kök karnıbahar 1 kök brokoli 4 çorba k.un 2 su b.süt 2 çorba k.tereyağı mihaliç peyniri tuz,karabiber
Tavuk sotesi için:1 bütün tavuk göğsü 3 biber 3 domates 1 defne yaprağı biberiye sıvıyağ tuz,karabiber
Hazırlanışı: İlk olarak beğendisi için karnabahar ve brokoliyi haşlayın. Sebzeler haşlandıktan sonra ayrı ayrı doğrayıcıdan geçirin. Dİğer taraftan 4 [...]
Malzemeler:
400 gr.mantar
1 baş sarımsak
4 domates
1 tutam fesleğen
zeytinyağı
tuz,karabiber
Üzeri için:
kaşar peynir rendesi
Hazırlanışı:
Mantarlar köklerinden ayrıldıktan sonra hepsi kiremitin altına yayılır. Diğer taraftan domates sos için; sarımsak, domates ve fesleğen doğranarak tavaya alınır. Üzerine zeytinyağı dökülerek tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra çok kısa bi süre sotelenir. Hazırlanan domates sos kiremite dizilen mantarların üzerine yayıldıktan sonra en son üzerine [...]
Malzemeler: 3 patlıcan 1 kase haşlanmış nohut 150 gr.kıyma 3 biber 3 domates tuz,karabiber su
Hazırlanışı: İlk olarak patlıcanlar halka halka doğranarak hafif kızartılır. Diğer taraftan kıyma yağda kavrulur. Bir süre sonra 2 domates, 2 biber doğranarak eklenir, yemeği pişirecek kadar su ilave edilerek pişrilir. Patlıcanlar fırın kabının altına yayılır. Üzerine haşlanmış nohut ve [...]
Hanımların Samanyolu TV’deki Yeşil Elma programında seyretmekten vazgeçemedikleri bir yemek ustası Oktay Aymelek. Oruçlu yapılan yemekleri ve Ramazan’ı konuştuk.
İlk orucunuzu hatırlıyor musunuz?
11 yaşımdaydım. Yaz gününe denk gelmişti. Tam gün tuttum; ama öğleden sonra çok fena olmuştum. Sürekli ‘Anneciğim bana şunu da pişir, bana bunu da pişir’ diyordum. İftar saati [...]