MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
3 orta boy patates
150 gr tereyağı
tuz
HAZIRLANIŞI
Pirinçleri 24 saat öncesinden yıkayıp suya bırakın, ertesi gün süzüp, tuzlu kaynar suya atın ve 7 dakika kaynatın. Hemen süzün, soğuk sudan geçirin. Daha önceden soyulmuş ve 0,5 cm. halkalar halinde dilimlenmiş patatesler yağlanmış yuvarlak bir tencerenin altına ve
kenarlarına dizin. Delikli düz bir kepçe ile pirinçleri kepçe [...]
KESTANELİ PİLAV
MALZEMELER:
1 kase pişmiş kestane
1 kase etsuyu
3 su b. pirinç
2 havuç
zeytinyağı
1 çorba k. tereyağı
kimyon ,karabiber,tuz
Üzeri için:
yarım kg kuzu pirzola
HAZIRLANIŞI:
Havucu küp şeklinde kesin.Tencerye sıvıyağı alın.
Üzerine küp kesilmiş havucu ekleyin.Üzerine 3 su bardağı pirinci
ilave edip kavurun.Üzerine sıcak su ilave edin.Üzerine kimyon
karabiber tuz ekleyerk pilavı pişirin.
Kestaneleri fırına vererek pişirin.bu arada pirzolaları sıvıyağda
soteleyin.pilavı servis tabağına alın.yanında kestane ve pişen
pirzolayla [...]
yarım kg kuşbaşı et
yarım kg pirinç
3 havuç
1 soğan
sıvıyağ
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Önce tencereye eti koyun. Biraz sıvıyağ ekleyerek kavurun. Üzerine halka doğranmış
soğanları ekleyip soteleyin. Havuçları kibrit çöpü şeklinde doğrayın.Onları da ekleyip kavurun.
Üzerine sıcak su ilave edin. Etler pişince pirinci üzerine ilave edin. Tuzunu da ekleyip pişmeye
bırakın. Ters çevirerek servis yapın. Son derece lezzetli ve besleyici bir pilav.
3 enginar
1 kase bakla
1 çay b. bezelye
1 kuru soğan
1 kase pirinç
1 çorba k. tereyağı
sıvıyağ
tuz
üzeri için:
2 sap yeşil soğan
1 tutam dereotu
HAZIRLANIŞI:
Tencerenize tereyağını ve biraz sıvıyağı alın. Üzerine doğradığınız enginarları ve kuru soğanı alıp soteleyin.Daha sonra iç baklayı ve bezelyeyi ilave edin.Sıcak su ilave ederek 10 dakika pişirin. Yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Tuzunu ilave edip suyunu çekene [...]
100 gr. tel kadayıf
2 su b. pirinç
1 adet havuç
1 çorba k. kuş üzümü
1 çorba k. dolmalık fıstık
tarçın,karabiber
2 çorba k. tereyağı
1 su b.et suyu
tuz
HAZIRLANIŞI:
Tencereye pilav için tereyağı ve sıvıyağ alınır önce 1 çorba kaşığı
dolmalık fıstık kavrulur.fıstıklara 2 su bardağı pirinç de eklenir,
kavrulmaya devam edilir.Bu arada 1 adet havuç da rendelenir, üzerine üzüm
ve tarçın eklenir.Bir güzel kavrulan [...]
MALZEME LİSTESİ:
pilavı için:
2.5 su b. pirinç
1 çorba k. tereyağı
sıvıyağ
tuz
etsuyu
300 gr et
1 kase arpacık soğan
5 patates
1 çorba k. salça
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
kubbe pilavı için ilk olarak 300 gr et tencereye alınır, soğan
ve sıvıyağ ile kavrulur.salçası eklenir.tuzu, karabiberi ayrlanır.
önceden haşlanmış patatesler küp küp doğranarak eklenir.
diğer tarfatan pilav için tavaya sıvıyağ ve tereyağı alınır pirinçler
ilave edilerek kavrulur. hazır olan patatesli, etli [...]
MALZEMELER:
2 su b.pirinç
200 gr.kuşbaşı et
1 su b.nohut
2 soğan
1 çay k.safran
1 portakal kabuğu rendesi
1 su b.et suyu
HAZIRLANIŞI:
Tavaya svıyağ alınarak etler sotelenir. üzerine soğanlar piyaz doğranarak
ilave edilir, az su verilerk pişirilirpişmesine yakın haşlanmış nohutu ilave edilerek
pişirilir.diğer taraftan pirinçler tavaya alınarak sıvıyağda kavrulur, tuzu ayrlanır.
bu arada pilav için et suyu hazırlanır.safran da et suyuna eklenerek çözdürülmesi
sağlanır. portakal kabuğu [...]
2 adet kuzu incik
3 su b.bulgur
1 soğan
1 çorba k.tereyağı
1 çorba k.salça
2 domates
2 biber
2 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI:
önce kuzu incikleri düdüklüde haşlayıp
kemiklerinden ayırın.Diğer tarafta soğan,
sarımsağı sıvı yağda soteleyin. 1 biber ve
domatesi küp doğrayarak ilave edin.
üzerine bulguru koyup kavurun. Üzerine
etsuyu ilave edin.etin kemiklerini de içine
ekleyin. suyunu çekince üzerine kalan biber
ve domatesi halka halka doğrayın. ayırdığınız
etlerive bir çorba kaşığı tereyağını [...]
MALZEMELER:
2 su b.pirinç
1 yufka
1 havuç
1 soğan
1 tutam maydonoz
1 kase mantar
2 çorba k.kuru domates
2 çorba k.kuş üzümü
1 su b.et suyu
tuz
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine doğranmış
soğanı daha sonra rendelenmiş havucu
daha sonra mantarı ekleyip kavurun.
Ardından minik doğranmış kuru domatesleri
ve kuşüzümünü ekleyin. En son pirinci ve
tuzu ekleyip kavurun. Etsuyu ve su ilave
ederek demlenmeye bırakın. Ortası boş bir
kek kalıbını yağlayın. 1 tane [...]
2,5 su b. pirinç
1 soğan
300 gr. kuzu eti
1 kase mantar
1 avuç ceviz
2 domates
maydanoz
zeytinyağı
tuz, karabiber
su
HAZIRLANIŞI:
Tencerey sıvıyağı alın.
Üzerine yemelik kesilmiş soğanı ekleyin ve
kavurun.
Üzerine 300 grçkuzu etini alın ve kavurun.
Üzerine kesilmiş mantarı ilave edin.
Diğer tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 2.5 su
bardağı pirinci ekleyip kavurun.
Diğer tencerede etli sosu pilavın üzerine alın.
Pilavınız piştikten sonra üzerine ince kıyılmış cevizi
ve maydonozu ilave edip servis [...]