MALZEMELER
 3 ADET YUFKA
150 GRAM PASTIRMA
3 ADET SIVRI BIBER
2 ADET DOMATES
BIR TUTAM KIYILMIS MAYDONOZ
1 KASE RENDELENMIS KASAR
YAPILIŞI :
PASTIRMAARI INCE DILIM SEKLINDE DOGRA VE TAVADA SOTELE. SIVRI BIBERIDE AYNI SEKILDE DOGRAYIP EKLE. DOMATESI ICINE RENDELE VE AZ DAHA SOTELE. ALTINI KAPATIP MAYDONOZU EKLE VE SOGUTMAYA BIRAK.SOGUDUKTAN SONRA KASARIDA ILAVE ET. YUFKALARI 4 PARCAYA KES. YUFKALARIN ORTASINA [...]

Malzemeler :
* 5 su b. un
* 1 çorba k. toz şeker
* 1 tatlı k. tuz
* 1 çorba k. tereyağı
* 1,5 çorba k. kuru maya
* 1 su b. süt
* alabildiği kadar su
* kepek
Üzeri için:
1 yumurta
susam
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Unun ortasına kuru maya,toz şeker,tereyağı,1 su bardağ süt ilave edin.İlk olarak mayayı eritin.Daha sonra unu [...]

Malzemeler

4 kuzu incik

1 soğan

2 diş sarımsak

2 defne yaprağı

1 çay k. tane karabiber

1 çorba k. domates salçası

2 biber

1 domates

sıvıyağ

tuz

su

Amerikan püresi  için:

4 patates

1 su b. krema

değirmen karabiber

muskat

tuz

Hazırlanışı
Kuzu incikleri tencereye alın ve alt üst kızartın.Daha sonra üzerine tane karabiber,2 diş [...]

Malzemeler

7 dilim tost ekmeği

1 kase mantar

200 gr. kıyma

200 gr. kuzu eti

1 kase yoğurt

1 çorba k. tereyağı

1 soğan

2 domates

2 diş sarımsak

tuz, karabiber

HAzırlanışı
Tost ekmeklerini küp olarak kesin ve fırına verin.Tavaya 200 gr.kuzu etini ekleyip pişirin.Karıştırma kabına 200 gr.kıymayı alın.Üzerine soğanı rendeleyin ve yoğurun.Kıymadan parmak şeklinde köfteler elde edin.Köfteleri [...]

5 domates
1 tutam fesleğen
2 çorba k. dolmalık fıstık
2 diş sarımsak
zeytinyağı
kaşar peyniri rendesi HAZIRLANIŞI:
Domatesleri ortadan ikiye kesin. Altından da ince bir parça kesip tepsiye dizin. Diğer tarafta
fesleğen,zeytinyağı,sarımsak ve dolmalık fıstığı parçalayıcıda parçalayıp domateslerin
üzerine paylaştırın. En üstüne kaşar peyniri rendesi serpin. Fırında nar gibi kızarana kadar
pişirin. NEFİS BİR ARA SICAK YADA GARNİTÜR…

100 gr pastırma
1 çorba k. tereyağı
2 biber
1 tutam maydonoz
1 domates
limon dilimi
HAZILANIŞI:
Pastırmalar yağlı kağıdın üzerine yayılır. üzerine  tereyağı,
domates ve biber dilimleri, limon dilimleri, maydanoz eklenir.
Yağlı kağıdın kenarları pile pile yapılarak hava almayacak şekilde
kapatılır. Fırında 15 dakika kadar pişirilir. Kağıdın içinde ortası
açılarak servis yapılır.

Malzeme : 1 ad. Büyük Levrek, 100 gr. Mantar, 100 gr. Karides, 100 gr. Balık suyu, 50 gr. Havuç (rende), 50 gr. Soğan (ince çekilmiş),50 gr. Kaşar peynir (rendelenmiş),50 gr. Margarin, Tuz, defne yaprağı ve beşemal sos.
Tarif : levrek güzelce temizlenip, fleto çıkarılır. Dörde bölünüp, yaprak şeklinde açılır. Bir tavada margarin eritilip, soğan, mantar, havuç, [...]

Malzeme : 4 ad. Tavuk göğsü, 2 ad. Limon, 200 gr. Krema, 40 gr. Tane karabiber, 200 gr. Dil peyniri, 50 gr. Tereyağı, 1 çorba kaşığı konyak, tuz.
Tarif :Limon kabuğu rendelenir . Karabiber ezilir. Tereyağı eritilip, limon kabukları, konyak, krema, karabiber ilave edilip 5 dk. kaynatılır. Tavuk ızgarada pişirilip üzerine hazırlanan limon sos dökülür. Daha [...]

Malzeme : 800 gr. kuşbaşı Kuzu eti, 1 ad. Soğan, 1 ad. Sivribiber, 100 gr. Mantar, 1 ad. Havuç, 2 ad. Domates, 2 ad. Dolmalık biber, 2 ad. Patates, az margarin.
Tarif : Yağ eritilip, soğan kavrulur. Havuç ilave edilir. Kuzu kuşbaşı katılarak kavrulur. İnce doğranmış sivribiber, domatesin bir adedi (kabuğu soyulmuş) ilave edilip, pişmeye bırakılır. [...]

Malzeme :
16 ad. Büyük mantar, 32 ad. Karides, 6 diş Sarımsak, 2 kaşık Tereyağı, 2 ad. Domates, 4 ad. Sivribiber, 2 ad. Soğan ve Kekik.
Tarif : Karidesler ayıklanıp 8 tanesi ayrılır, kalan 8 adeti üçe bölünür. Tereyağı eritilip, ince kıyılmış soğan, biber ve domatesler sote edilir. Parçalanmış karideslerde ilave edilerek kavrulur.
Hazırlanan bu malzeme mantarların içine [...]