Malzeme : 4 ad. Krep, 450 gr. Mantar, 100 gr. Ispanak, 100 gr. Jambon, 45 gr. Tereyağ, 80 gr. taze soğan, 25 cl. Tavuk suyu, 30 gr. Krema, 1 tatlı kaşığı Limon suyu.
Tarif : Mantarlar yıkanıp, süzülür. Bir parça tereyağında sote edilir. Saldığı su dökülür. Haşlanmış, sıkılmış ıspanak ve jambon parçaları tereyağında az çevrilip mantarla [...]

Malzeme :
150 gr. 4ad. Bonfile, 4 ad. Domates, 60 gr. Mantar, 4 ad. Sivri biber, 40 gr. Kaşar peynir, 40.gr margarin, 30 gr. krema, tuz, karabiber
Tarif :
Domateslerin kabukları soyulup, konkeşe doğranır, biber ve mantarlar doğrandıktan sonra, eritilen margarinde sote edilir. İçine tuz, karabiber, krema, rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilip karıştırılır. Bonfile ince şekilde dövülüp, hazırlanan [...]

Malzeme : 4 ad. Piliç göğsü, 1 kg. Tavuk kıyması, Tuz, karabiber, yeşil fıstık.
Tarif : Piliç göğüsleri ince şekilde dövülür. Tavuk kıymasına tuz, karabiber ve yeşil fıstık karıştırılır. Hazırlanan kıyma piliç göğüslerine sarılıp, ızgara veya fırında pişirilip, kesilerek arzu edilen garnitürle servis edilir.

Malzeme : 4 ad. Kereviz, 2 ad. Patates, 8 ad Arpacık soğan, 2 ad. Havuç. 1 ad. Limon, 10 gr. Bezelye, 1 demet Dere otu, 1 su bardağı Zeytinyağı 1 bardak Su, 5 gr. Un, 5 gr. Tuz, 3 gr. Tozşeker
Tarif : Kerevizler ayıklanır. Havuç ve patates küp doğranır. Tencereye kerevizler dizilir. Üzerine patates, havuç [...]

MALZEMELER
1 kg patlıcan
½ kg.kuzu kıyma
10 yeşil biber
Sarımsaklı yoğurt
2 kaşık toz kırmızı biber
3 kaşık tereyağı
HAZIRLANIŞI
Patlıcan ve biber közlenip temizlenir .Borcama önce patlıcan sonra üstüne biberler konulur. Sarımsaklı yoğurt üzerine dökülüp karıştırılır. Kıyma kavrulup en üste dökülür. Tereyağda eritilen toz biber yemeğin üstünde gezdirilir.

MALZEMELER
1.5 bardak un
200 gr. margarin
300 gr. kıyma
3 adet soğan
100 gr. mantar
100 gr. rendelenmiş kaşar
3-4 adet domates
2 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz, kekik
Yarım bardak su
HAZIRLANIŞI
Buzdolabından katı olarak çıkardığınız  margarini keserek una yedirin. Unla yağ ekmek kırıntısı görüntüsü alınca çok soğuk yarım bardak suya azar azar katarak hamuru yoğurun. Buzdolabında yarım saat bekletin. Çentilmiş soğanı 3 [...]

MALZEMELER
2 paket hazır milföy hamuru
2 çorba kaşığı margarin
250 gr kuşbaşı et
4 adet sivri biber
1 baş soğan
1 yumurta sarısı
tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Hamuru hazırlayın. Margarini eritin. Kuşbaşı eti suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Yemeklik. doğranmış soğanı ilave edin. Doğranmış sivri biberi katın. Tuzunu, karabiberini serpin. Ocaktan alıp, soğutun. Hamurun ortasına harcı koyup, üçgen şeklinde kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp [...]

MALZEMELER
2 adet yufka
½ paket taze kaşar
1 adet haşlanmış patates
Karabiber
Kızartmak için yağ
HAZIRLANIŞI
Yufkalar sekiz parçaya bölünür. Haşlanmış, soğutulmuş patates rendelenir ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır. Bir tutam karabiber ilave edilir. Hazırlanan bu malzeme kestiğimiz yufkaların ortasına konur ve iki taraf da kapatılarak sigara böreği gibi rulo şeklinde sarılır. Bol yağda kızartılır.
Not : Yufkanın ucu ıslatılırsa açılmaz.

MALZEMELER
1 kg Patates
1 kg ıspanak
1 Kavanoz Konserve Mantar veya 250 gr. Taze Mantar ( tercihan konserve mantar )
100 gr Kaşar Peyniri
miktarı isteğe bağlı acı pul biber, tuz, karabiber ve fesleğen
yarım su bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Önce patatesler bol suda haşlanır ve kabukları soyulur, daha sonra bu patatesler halka halka doğranarak (baş parmak kalınlığında) bir Borcam tepsiye yanyana [...]

MALZEMELER
1 kg pürelik patates
tuz
50 gr karışık fındık, fıstık
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 lt süt
Taze çekilmiş biber
Taze ekilmiş hindistan cevizi
2 yemek kaşığı frenk soğanı
25 gr margarin
HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyup, küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye tuz koyun, patatesleri de ilave edip 20 dakika pişirin. Fındık, fıstık karışımını iri parçalar halinde dövün ve, kuru tavada biraz kavurun. Patatesleri süzün, püre [...]