Malzemeler:

½ kilo dana ciğeri
2 adet kuru soğan
Kimyon
Karabiber
Kekik
Un
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Ciğeri küp şeklinde doğrayıp iyice yıkayın, süzgüye koyun, suyu süzülsün. Suyu süzülen ciğerlere tuz ve 3-4 kaşık un serperek ciğerlerin hepsinin unlanmasını sağlayın. Unlanan ciğerleri bol kızgın yağda kızartın. Ciğerler pişmeye yakın yağın fazlalığını süzün. Ay şeklinde doğradığınız kuru soğanları, ciğerlere ilave edin, soğanlar pişene kadar kavurun. Kimyon, karabiber, kekik ve k.biberini de koyun, bir iki karıştıp servis yapın. Afiyet olsun…

Not: Soğanlarla ciğerleri karıştırmak istemezseniz, soğanları ayrıca kavurup, ciğerlerin yanına koyabilirsiniz.

nefisyemektarifleri.com