Malzemeler:

4 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
yoğururken alabildiği kadar ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Harç :
350 gr.kadar kıyma
1 soğan
1 domates rendesi
az domates salçası
maydanoz
tuz,karabiber,pulbiber,az kimyon

mincili Harç : 250 gr minci (lor ya da peynir de olur)

üzerleri için yetecek kadar tereyağ

Hazırlanışı:

Ilık süte şeker ekleyin ve mayayı da koyup 10 dk kabarmasını bekleyin. Unu alıp ortasını açın ve tüm hamur malzemelerini koyun ve yoğurun. Hamur ne sert olacak ne de çok cıvık olacak. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalı. Üstünü örtüp ılık bir ortamda 30 dk dinlendirin. Sonra 8 bezeye ayırın.Her birini servis tabağı büyüklüğünde merdane ile açın. (Açarken hafif hafif kayık şeklini veriyorum) İç harcını koyup (kıymalı harçtaki tüm malzemeler sotelenerek hazırlayacağınız şekilde) resimdeki gibi yanlarını kıvırın. Üzerlerine lezzet vermesi açısından tereyağ parçaları koyun. 180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. İnce olduğundan çabuk pişecektir. Herkesin fırınına göre değiştiğinden süre vermiyorum. Afiyet olsun…

nefisyemektarifleri.com