Malzemeler
300 gr  k
ı
yma4 adet patl
ı
can4 adet sivri biber 2 adet domates 10 di
ş
sar
ı
msak1 yemek ka
ş
ı
ğ
ı
domates salças
ı
Pul biber, tuz, karabiber3 çorba ka
ş
ı
ğ
ı
s
ı
v
ı
ya
ğ
1 çorba ka
ş
ı
ğ
ı
tereya
ğ
ı
1 çay barda
ğ
ı
su
Haz
ı
rlan
ı
ş
ı
K
ı
ymay
ı
bir kap içerisine al
ı
p tuz, pul biber, karabi-beri ilave edip yo
ğ
uruyoruz.
Ceviz büyüklü
ğ
ünde parçalar kopar
ı
p yuvarl
ı
yoruz. Patl
ı
canlar
ı
alacal
ı
soyup iki parmak kal
ı
nl
ı
ğ
ı
nda do
ğ
-ruyoruz. Tuzlu suda y
ı
kay
ı
p süzgeçe al
ı
yoruz. Sivribi-berlerin içlerini temizleyip do
ğ
ruyoruz. Domateslerin kabuklar
ı
n
ı
soyup do
ğ
ruyoruz. Sar
ı
msaklar
ı
soyup do-matesle kar
ı
ş
t
ı
r
ı
yoruz.  Bir f
ı
r
ı
n tepsisine veya bir bor-cam içerisine köfte ve patl
ı
canlar
ı
bir patl
ı
can bir köf-te olacak
ş
ekilde diziyoruz. Aralar
ı
na ye
ş
il  biberlerden de dizip üzerine domates ve sar
ı
msaklar
ı
düzgünce ya-y
ı
yoruz. Tereya
ğ
ı
n
ı
eritip s
ı
v
ı
ya
ğ
, su, salça ile kar
ı
ş
t
ı
r
ı
yo-ruz. Patl
ı
can kebab
ı
n
ı
n her taraf
ı
na e
ş
it miktarda döküp alimünyum folyoyla kaplay
ı
p 200 derece f
ı
r
ı
n
ı
s
ı
s
ı
nda pi
ş
iriyoruz. Patl
ı
canlar pi
ş
ince f
ı
r
ı
ndan al
ı
p servis yap
ı
-yoruz.