Malzemeler:
Domateslisi için:
2 su bardağı un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı su
Ispanaklısı için:
2 su bardağı un
2 yumurta
1 çay bardağı ıspanak püresi
3 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram kaşar peyniri rendesi
Karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içerisine yumurtaları kırın. Unun üzerine tuzu serpin. Domatesli olan makarna için [...]

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı file badem
1 vanilya
1 kabartma tozu
2,5 su bardağı un
yumurta ve şekeri çırpma teli yardımıyla köpürtüyoruz.sütü ve sıvıyağını ekliyoruz.un,kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra doğranmış kayısıları da biraz unlayıp ekliyoruz.bademlerimizde ekledikten sonra 170 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet Olsun…

2 su b.un
1 su b.fındık
1 su b.pudra şekeri
125 gr.terayağı
yarım çay b.zeytinyağı

Karıştırma kabına un, toz fındık ve pudra şekerini alarak karıştırın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı ve zeytinyağını ekleyerek kurabiye hamurunu yoğurun. Hazır olunca ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizerek 170 derecede pişirin.

domates
salatalık
biber
maydanoz
taze kekik
ceviz
nar ekşisi
zeytinyağı
pulbiber
tuz

Üzerini süslemek için:

turp

Salatalıkları, domatesleri, mor soğanları, kekik ve biberleri incecik doğrayın. Gavurdağı salatasının özelliği ince doğranmasıdır. Doğranan malzemelerin üzerine nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Yeşilliklerle süslenmiş tabağa salatayı alın. Üzerine nar taneleri ve ceviz serperek servis yapın.

2 kg.balkabağı
10 adet kuru incir
1 su b.pekmez
3 su b.toz şeker
1 kase ceviz

Balkabaklarının kabuklarını soyup dilimledikten sonra tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı toz şekeri serpin. İncirleri 4’ e bölerek şekerin üzerine ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak Su eklemeden kısık ateşte pişirin. Kabaklar yumuşamaya başlayınca üzerine pekmezini gezdirerek tekrar pişmeye bırakın.Lokum gibi olana kadar pişirin.

3 yufka
1 demet ısırgan otu
1 demet yeşil soğan
1 tutam maydanoz
lor peyniri
beyaz peynir
kaşar peyniri
2 çorba k.tereyağı
3 çorba k.zeytinyağı
tuz,karabiber

Üzeri için:

1 yumurta

İç harcı için ısırgan otunu karıştırma kabına alın üzerine uzunu ve karabiberini ekleyin. Bir süre bekledikten sonra ısırganın suyunu sıkın.Daha sonra üzerine yeşil soğanı, maydanozu ince doğrayarak ekleyin. Rendelenmiş peynirleri ve lor peynirini ekleyerek karıştırın.
Yufkaları tezgaha yayın. [...]

1 kg.trabzon hurması
1 su b.su
4 çorba k.toz şeker
2 çorba k.nişasta

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su b.toz şeker
2 parça damla sakızı
2 çorba k.pirinç unu
1 çorba k.nişasta

Sütü, şekeri, damla sakızını, pirinç unu ve nişastayı tencereye alarak karıştırarak muhallebiyi hazırlayın.
Hurmalı sos için hurmaları rendeleyerek tencereye alın. Üzerine toz şeker, mısır nişastası ve suyu ekleyerek blendırdan geçirin. Kısık ateşte pişmeye [...]

2 parça tavuk budu
3.5 su b.keşkeklik buğday
2 soğan
9 mantar
2 çorba k.tereyağı
2 çorba k.sıvıyağ
tavuk suyu
tuz,karabiber

Sosu için:

1 çorba k.tereyağı
1 çorba k.saçla
1 çay b.tavuk suyu

Buğdayı ayıkladıktan sonra suyunu ekleyin. Biraz kaynatın. Buğdayı biraz dinlendirdikten sonra tekrar kaynatın. Suyunu çekene kadar iyice pişirin. Daha sonra keşkeği pişireceğiniz tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyerek iyice kavurun. [...]

Malzemeler:
1 demet kereviz sapı
1 soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Terbiyesi İçin:
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı un
yarım limon suyu
1 su bardağı et suyu
su
tuz
Tereyağ ve kıyılmış soğanı tencereye alıyoruz.Biraz çevirdikten sonra doğradığımız kereviz saplarını ekliyoruz.ve su ekliyoruz.bir taşım kaynadıktan sonra, terbiye malzemeleriyle yaptığımız karışımı ilave ediyoruz…

Malzemeler:
4 kuzu incik
tane karabiber
1 havuç
1 patates
1 kereviz
1 soğan
1  kırmızı biber
2 defne yaprağı
3 diş sarımsak
2 domates
tuz
sıvıyağ
su
Ekmek Kıtırı İçin:
2 su bardağı bayat ekmek içi
3 yumurta
1 demet yeşil soğan
3 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
1 tutam nane
1 su bardağı rende kaşar
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için: susam