Malzemeler:
1 kase haşlanmış nohut
1 yumurta
1 tane kuru soğan
1 -2 diş sarımsak
1/2 bardak galeta unu
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
kimyon
karabiber
kişniş(ben onun yerine çerkez tuzu koydum kişnişim yoktu)
Yarım demet maydanoz

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
yoğururken alabildiği kadar ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı Harç :
350 gr.kadar kıyma
1 soğan
1 domates rendesi
az domates salçası
maydanoz
tuz,karabiber,pulbiber,az kimyon
mincili Harç : 250 gr minci (lor ya da peynir de olur)
üzerleri için yetecek kadar tereyağ

Malzemeler:
250 gr köftelik kıyma
8-9 dilim beyaz ekmek(buzdolabında bekletilmiş)
2 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon ve pulbiber vs…(ağız tadına göre)
kızartmak için sıvı yağ

Malzemeler:
½ kilo dana ciğeri
2 adet kuru soğan
Kimyon
Karabiber
Kekik
Un
Tuz
Sıvı yağ

Malzemeler:
5-6 adet kemiksiz tavuk eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
tuz, karabiber,kimyon,kekik